もちもちパン

昨日の夜、「もちもちパン」というのを作ってみた。
レシピは某サイトに載っていたもので、粉の一部に白玉粉を使う。うちにとっては高価な白玉粉！
できればこの白玉粉を中国食材屋さんで安価で手に入るほにゃららフラワー（名称忘れた）に変えて作ることができないかな。。今度実験してみます。

レシピには卵の量までグラム単位で記載されていたけど、つい「えっ、卵、残った分は捨てるの？もったいなぁ〜い！」と思ってしまい、卵全量をエイっと入れてしまった。
結果、最初の捏ね段階から様子がおかしい・・。にゅろ〜〜んとした見るからに柔らか過ぎだよ失敗だぞ、という生地(^_^;;

生地がとぐろ巻いてます。

出来上がったのが夜の１１時過ぎだったので、食べたのは今朝。
味は・・悪くないと思うんだけど、食感がムムっ？！　もちっとした食感を楽しめるはずだったけど、それよりも、トーストした時のザラッとした舌触りが気になる・・。

ところで、ホームベーカリーを変圧器を通して使っていて多少の変調があるせいか、パンの焼き色が少々濃いように思う。これで「普通」の焼き色。
うちの場合は「うすめ」の方がいいのかもしれない。